Top 5 razões pelas quais os frangos são rejeitados no matadouro e que medidas tomar

Taxas de rejeição de carcaças superiores a 2% não só indicam ineficiências no ciclo de produção, como também resultam em perdas financeiras e possíveis preocupações regulatórias em determinados mercados. Nos Países Baixos, por exemplo, o custo de produção de frangos convencionais é de aproximadamente MZN 69.12/kg (em 2021, segundo a LTO.nl). Isto significa que uma taxa de rejeição de 2% resulta numa perda de investimento de MZN 1382.46/tonelada na produção de frangos, sem contar com o lucro perdido. Na Alemanha (de acordo com o Geflügel Jahrbuch, 2025), estes custos são semelhantes, rondando os MZN 66.18/kg, resultando numa perda de MZN 1323.64 /tonelada. Compreendendo as principais causas de rejeição e implementando medidas nutricionais e de gestão adequadas, os produtores podem reduzir significativamente as perdas e melhorar o desempenho geral do lote.

Abaixo estão cinco causas comuns de rejeição de carcaças e as estratégias correspondentes para as resolver de forma eficaz.

1. Problemas de saúde

Doenças como polisserosite, sinovite, hepatite, pericardite, inflamação subcutânea e Ornithobacterium rhinotracheale (ORT) são frequentemente causas de rejeição no matadouro. No entanto, estas doenças são frequentemente infecções secundárias ou agravadas por práticas de gestão deficientes e baixa imunidade.

Estratégias nutricionais e de gestão recomendadas:

1. Uma boa nutrição fortalece a resistência a doenças, através da optimização do perfil de aminoácidos e inclusão de vitaminas essenciais.
2. Apoiar a saúde intestinal com rações pré-iniciais e iniciais equilibradas, complementadas com aditivos funcionais que promovem uma microbiota saudável, a integridade do epitélio e da camada de muco.
3. Priorizar a higiene da água e garantir o acesso equitativo à água e à ração para todas as aves.

2. Defeitos na qualidade da carne

Defeitos como carne pálida, mole e exsudativa (PSE), peito lenhoso (woody breast), estrias brancas, carne tipo esparguete e miopatia peitoral profunda (DPM) estão associados a taxas de crescimento aceleradas devido à seleção genética. Estes problemas comprometem a eficiência do processamento e a qualidade do produto final.

Estratégias nutricionais e de gestão recomendadas:

• Fornecer níveis equilibrados de lisina, metionina, treonina e triptofano digestíveis para promover o desenvolvimento muscular saudável.
• Incluir ácidos gordos ómega-3 para reduzir a inflamação.
• Suplementar com antioxidantes como vitamina C termoestável, vitamina E e polifenóis para combater o stress oxidativo.
• Fornecer zinco e magnésio para reparação muscular e função metabólica.
• Garantir transições suaves entre tipos de ração para evitar flutuações de ingestão que possam causar distúrbios musculares.
  
  

3. Lesões durante a apanha e transporte

Fraturas nas pernas ou asas ocorrem frequentemente devido a lesões mecânicas, relacionadas com densidades de lotação elevadas (> 40 kg/m³) ou manuseamento inadequado durante a apanha, carregamento e transporte.

Estratégias nutricionais e de gestão recomendadas:

• Reforçar a estrutura óssea com níveis adequados de vitamina D, cálcio e fósforo.
• Suplementar com triptofano para reduzir o stress e agitação durante a captura e transporte.
• Rever e melhorar os protocolos de apanha, especialmente durante períodos críticos como carga diurna ou temperaturas elevadas.
  
  

4. Problemas relacionados com o ambiente

Dermatite plantar, bolhas peitorais e arranhões na pele resultam, em grande parte, de condições inadequadas de alojamento, como cama húmida, ventilação deficiente e sobrelotação.

Estratégias nutricionais e de gestão recomendadas:

• Ajustar os níveis de proteína bruta e melhorar a qualidade das matérias-primas para reduzir a humidade da cama.
• Balancear eletrólitos, substituindo o cloreto de sódio por bicarbonato ou sulfato de sódio.
• Reavaliar o conteúdo de potássio nas rações, especialmente quando há elevada inclusão de soja.
• Melhorar a gestão da cama, optimizar a ventilação e prevenir variações de temperatura para minimizar o risco de dermatites e danos na pele.
  
  

5. Qualidade dos pintos e nutrição inicial

Problemas iniciais como má formação das pernas e falta de uniformidade do lote resultam muitas vezes de nutrição inadequada nos primeiros dias ou stress durante o manuseio e transporte desde a incubadora.

Estratégias nutricionais e de gestão recomendadas:

• Avaliar a qualidade dos pintos na chegada e adaptar a alimentação e as condições de aquecimento conforme necessário.
• Oferecer rações pré-iniciais de alta qualidade e ricas em fibra para apoiar o desenvolvimento intestinal nos primeiros dias críticos.
• Monitorizar as tendências de crescimento iniciais e ajustar a densidade e forma da ração para promover um desenvolvimento consistente e evitar tensão muscular.

A prevenção começa no aviário

As rejeições na linha de abate refletem desafios que surgiram mais cedo no ciclo de produção. Através da monitorização dos padrões de rejeição e da adoção de medidas corretivas com base em dados, os produtores podem melhorar os resultados económicos, o bem-estar das aves e reduzir as perdas nos lotes futuros. A Abordagem Avícola De Heus integra avaliações no aviário, conhecimento nutricional e apoio prático para combater as causas profundas das rejeições.

Grupo de nutrientes – Forma de atuação e produtos sugeridos